Receitas

Prepare em casa um cappuccino cremoso com goma xantana e um batedor elétrico. Uma espuma perfeita, como no café, é possível na sua cozinha!

Na arte culinária em constante evolução, os chefs procuram combinar sabores tradicionais com técnicas modernas. O boudin de frango tandoori une as especiarias aromáticas da cozinha indiana à precisão e à textura do boudin francês, conquistando pelo sabor e pela...

Enriqueça os seus cocktails com os nossos novos palitos comestíveis, preparados com ingredientes Special Ingredients: isomalte e gotas aromatizantes de alperce.

O dim sum mais delicioso? Claro que é o que prepara em casa! Um bom dim sum tem uma massa perfeitamente macia, cozida a vapor, e um recheio de legumes saborosos, carne e caldo. Mas como se consegue esse caldo...

Prepare um delicioso merengue de mojito e maçã para servir como refrescante limpa-palato antes da sobremesa.

Uma receita fácil de Lorenzo Amati para preparar chips de pêssego!

Esparguete com agar-agar: uma receita vegana e sem glútenJá experimentou preparar esparguete com agar-agar? Esta técnica é adequada a dietas veganas ou sem glúten. O agar-agar é um gelificante natural extraído de algas vermelhas, utilizado em gelatinas, mousses e esparguete...

Receita fácil de noodles sem glútenSe procura uma alternativa leve e sem glúten à massa tradicional, os noodles de araruta são uma excelente opção. Fáceis de preparar, elásticos e de sabor delicado, permitem desfrutar de uma boa textura numa dieta...

Com esta técnica, pode preparar muito rapidamente uma geleia a partir de qualquer líquido, como sumos e cocktails, utilizando apenas Ultratex Special Ingredients.