Nutella em pó
Nutella em pó? Sim, com maltodextrina Zorbit Special Ingredients!
Imagine transformar um creme de barrar num pó leve que se dissolve na boca, perfeito para decorar bolos, gelados e sobremesas gourmet. Com a maltodextrina de tapioca Zorbit Special Ingredients, é possível!
Esta técnica de gastronomia molecular permite criar um pó de Nutella surpreendente: seco ao toque, mas intensamente cremoso no paladar.
Como funciona?
A Zorbit é uma maltodextrina muito absorvente, capaz de captar gorduras e transformá-las num pó solto. Adicione-a gradualmente à Nutella ou a outro creme gordo para obter um pó sedoso, ideal para apresentações criativas e sobremesas de colher.
Ideal para
- Decorar sobremesas com um toque original.
- Criar contrastes de textura.
- Surpreender convidados e clientes com o efeito visual e gustativo.
Descubra novas possibilidades para as suas receitas. Compre Zorbit Special Ingredients e transforme os seus cremes em magia!
Nutella em pó
chef Cristian Passarelli
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Cozinha molecular
Sobremesas
Uma excelente ideia para decorar cocktails e sobremesas.
Ingredienti
- 200g de Nutella
- 80g de maltodextrina – Zorbit
Indicazioni
Bata tudo até se transformar em pó.