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Silk Gel
O que é o Silk Gel? O Silk Gel Special Ingredients foi concebido especificamente para produzir gelados e sorvetes. Adicionar uma pequena quantidade a uma base tradicional permite obter um gelado ou...
Stabilizzante
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Receitas com Silk Gel
O que é o Silk Gel?
O Silk Gel Special Ingredients foi concebido especificamente para produzir gelados e sorvetes. Adicionar uma pequena quantidade a uma base tradicional permite obter um gelado ou sorvete sedoso, suave e macio na boca. Também melhora a textura e a consistência, facilitando o serviço e a conservação. É muito fácil de utilizar e dispersa-se facilmente numa base líquida quente. Numa base fria, deve primeiro ser misturado com um pouco de água quente. Também pode atuar como emulsionante e melhorar a textura de produtos de forno, natas batidas e gelados. Adequado para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos, sem OGM e sem glúten.