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Kit di Gastronomia Molecolare per Chef

SKU 5060341113321
Prezzo originale €65,95 - Prezzo originale €65,95
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Il nostro Kit Chef di Gastronomia Molecolare contiene tutto il necessario per entrare nel mondo della Gastronomia Molecolare e scoprire come queste tecniche possano essere utilizzate nella cucina moderna. Ti insegnerà a creare piatti sorprendenti e innovativi, con possibilità infinite. L’unico limite è la tua immaginazione!

Questo kit è progettato per insegnarti diverse tecniche di base:

Sferificazione e Sferificazione Inversa
Creazione di Perle di Caviale / Bolle di Frutta
Sferificazione con Centro Liquido
Trasformare i liquidi in schiume stabili
Creare gelatine resistenti al calore
Realizzare Spaghetti Molecolari
Migliorare la consistenza e la texture degli alimenti

Contenuto e Ingredienti:

  • Sodio Alginato 50g (E401)
  • Lattato di Calcio 50g (E327)
  • Agar Agar 50g (E406)
  • Gomma Xantana 50g (E415)
  • Lecitina di Soia in Polvere 50g (E322)
  • Estratto di Vaniglia 10ml
  • Cucchiaio Molecolare per Raccolta
  • Bilancia Digitale Mini
  • Set di Cucchiaini Dosatori
  • 3 Siringhe da 50ml
  • 10 Pipette da 3ml
  • 3 Metri di Tubo per Spaghetti Molecolari
  • Ricettario e Istruzioni

Ricette incluse:

Caviale di Mela, Caviale di Vino Bianco, Caviale di Piselli, Sfera di Gin & Tonic, Crème Brûlée Sferica, Schiuma di Cioccolato Gelata, Mousse al Cioccolato e Vino Rosso, Aria di Rosa, Sorbetto al Limone, Spaghetto Molecolare al Pomodoro, Sfera di Miele e Yogurt con Mango, Gel di Mela, Gelatina di Aceto Balsamico.

  • Consistant Quality
  • 100% Customer Satisfaction
  • Technical Product Support For All Own Branded Products
  • Safe & Secure Checkout 256 Bit SSL Encription