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Goma de alfarroba

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O que é goma de alfarroba?

A goma de alfarroba, também conhecida como goma de alfarroba, é derivada da alfarrobeira pela moagem do endosperma de suas sementes. Este produto natural é amplamente valorizado por suas propriedades de ligação à água e por sua capacidade de atuar como espessante ou estabilizante em diversas aplicações.

Para que serve a goma de alfarroba?

A goma de alfarroba é altamente versátil e pode ser usada em aplicações de água fria e quente. Dissolve-se efetivamente em temperaturas acima de 85,0°C, dependendo do meio e do processo. Comumente usado em produtos lácteos e à base de frutas, ajuda a obter texturas e estabilidade desejadas em uma variedade de formulações. Sua adequação para veganos e vegetarianos, além de ser não-OGM, sem glúten e não irradiado, o torna uma excelente escolha para diversas necessidades dietéticas.

Onde comprar goma de alfarroba?

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