6 formatosdesde €10,95
Pectina
- Compotas, conservas, chutneys e pâte de fruit
- Géis firmes com excelente libertação de sabor
- Gelatinas resistentes ao calor
Como utilizar
Utilize 10 g por 1 kg de fruta e 500 g de açúcar. Misture a pectina com o açúcar, adicione à fruta e deixe ferver durante 3–5 minutos.
Gelificante
Pectina
Escolha o formato
Quanto maior o formato, menor o preço por quilo.
Receitas com Pectina
Guia
Pectina: guia e conselhos
Neste guia
- Pectina para doces e compotas: o que é?
- Como utilizar a pectina
- Receita base de compota
- Ingredientes
- Preparação
- Onde comprar
- Ligações úteis
Pectina para doces e compotas: o que é?
A nossa pectina é um pó de qualidade premium extraído de fruta selecionada. É ideal para doces, compotas, chutneys e geleias de fruta, incluindo pâte de fruit. Proporciona um gel resistente, excelente libertação de sabor e gelificação lenta. Os géis de pectina resistem ao calor e podem ser servidos em pratos quentes.
Como utilizar a pectina
Misture primeiro o pó com o açúcar, para o distribuir uniformemente e facilitar a dissolução. Adicione à fruta, leve à ebulição e deixe cozinhar suavemente até atingir a consistência desejada. A pectina continua a gelificar durante o arrefecimento.
Receita base de compota
Ingredientes
- 1 kg de fruta limpa e cortada em pedaços
- 500 g de açúcar
- 10 g de pectina Special Ingredients
- Sumo de 1 limão
Preparação
- Misture a pectina com o açúcar numa taça.
- Aqueça a fruta com o sumo de limão até libertar o sumo.
- Adicione a mistura de açúcar e pectina, mexendo bem.
- Leve à ebulição e cozinhe durante 3–5 minutos.
- Teste a consistência colocando uma pequena quantidade num prato frio.
- Distribua a compota quente por frascos esterilizados, feche, vire-os ao contrário e deixe arrefecer, conforme o procedimento indicado na receita.
Onde comprar
Disponível em embalagens de 100 g, 250 g, 500 g e 5 kg, com envio rápido e opções de pagamento seguras.