Ingredientes para mixologia

O nosso Kit de Cozinha Molecular apresenta-lhe uma variedade de ingredientes e técnicas modernas para criar pratos deliciosos, surpreendentes e ino...

Agar Agar europeu em pó 100g O nosso Agar Agar é um pó refinado de alta qualidade de origem europeia. A força do gel do nosso Agar Agar é superior ...

O nosso agar-agar é um pó refinado de elevada qualidade de origem europeia. A força do seu gel é superior a 900 g/cm². É um agente gelificante e es...

O nosso ácido ascórbico é um produto de alta qualidade. Também conhecido como vitamina C em pó, pode ser utilizado para prevenir o escurecimento. U...

O nosso ácido ascórbico é um produto de alta qualidade. Também conhecido como vitamina C em pó, pode ser utilizado para prevenir o escurecimento. U...

O nosso pó de beterraba é um pó de elevada qualidade, intenso e refinado, seco por atomização. Ideal para dar cor ou sabor aos alimentos. Tem um sa...

O nosso pó de beterraba é um pó de elevada qualidade, intenso e refinado, seco por atomização. Ideal para dar cor ou sabor aos alimentos. Tem um sa...

O nosso lactato de cálcio é um produto de elevada qualidade, obtido a partir de ácido láctico. Funciona bem na produção de caviar, pérolas, espargu...

O nosso lactato de cálcio é um produto de elevada qualidade, obtido a partir de ácido láctico. Funciona bem na produção de caviar, pérolas, espargu...

O nosso ácido cítrico é um pó anidro de qualidade superior. Adicione para conferir um sabor ácido, intenso ou acre aos alimentos e bebidas. Um ingr...

O nosso ácido cítrico é um pó anidro de qualidade superior. Adicione para conferir um sabor ácido, intenso ou acre aos alimentos e bebidas. Um ingr...

Goma arábica em pó — pó de acáciaA nossa goma arábica em pó, também conhecida como pó de acácia, é um pó refinado de elevada qualidade, de cor bran...

Goma arábica em pó — pó de acáciaA nossa goma arábica em pó, também conhecida como pó de acácia, é um pó refinado de elevada qualidade, de cor bran...

Isomalte (E953)O isomalte é um tipo de álcool de açúcar extraído do açúcar, com um valor energético ligeiramente superior a 2 calorias por grama. É...

Ácido láctico em pó (E270)O nosso ácido láctico é um pó de alta qualidade, obtido a partir de açúcar de cana ou de beterraba e adequado para vegano...

Ácido láctico em pó (E270)O nosso ácido láctico é um pó de alta qualidade, obtido a partir de açúcar de cana ou de beterraba e adequado para vegano...

Lecitina em pó — emulsionante naturalA lecitina em pó é um emulsionante, estabilizante e conservante de grande valor. É um produto natural com elev...

Ácido málico: intensifique o sabor com uma acidez naturalO ácido málico é um composto natural presente em muitos alimentos de sabor ácido, com uma ...

Ácido málico: intensifique o sabor com uma acidez naturalO ácido málico é um composto natural presente em muitos alimentos de sabor ácido, com uma ...

Methocel (metilcelulose — E461)Methocel, ou metilcelulose, é uma celulose purificada, utilizada em aplicações alimentares como espessante, estabili...

Ácido tartáricoO nosso ácido tartárico é um pó cristalino branco, sem odor e de elevada qualidade, com um sabor ligeiramente ácido. É um ingredient...

Ácido tartáricoO nosso ácido tartárico é um pó cristalino branco, sem odor e de elevada qualidade, com um sabor ligeiramente ácido. É um ingredient...

Sucro (E473) — emulsionante e texturizanteSucro é um emulsionante em pó obtido por esterificação da sacarose com ácidos gordos alimentares derivado...

Sucro (E473) — emulsionante e texturizanteSucro é um emulsionante em pó obtido por esterificação da sacarose com ácidos gordos alimentares derivado...

A nossa goma xantana tem uma granulometria de 200 mesh, em comparação com os 80 mesh habituais. É, por isso, mais fina do que a goma xantana padrão...

A nossa goma xantana tem uma granulometria de 200 mesh, em comparação com os 80 mesh habituais. É, por isso, mais fina do que a goma xantana padrão...

10 vagens de baunilha de Madagáscar – Qualidade superior, grau A – Extra grandes, 14–18 cm – Veganas, sem OGM – Embalagem reciclávelAs nossas vagen...

Baunilha em pó 100% pura – Qualidade premium, moagem ultrafina, grau A A nossa baunilha em pó é obtida exclusivamente de vagens de baunilha biológi...

A nossa glicerina vegetal é de qualidade superior, de grau farmacêutico e alimentar USP, também conhecida como glicerol vegetal. Ideal para aplicaç...

Excelente para aves de caça, peixe, vaca, aves de capoeira e porco.Ideal para a fumagem de alimentos.Sem produtos químicos.Aparas de madeira de mac...

O que é Pectinex?Pectinex é uma enzima especial que decompõe a estrutura da pectina. Habitualmente utilizada na indústria dos sumos de fruta, tem t...

O que é Pectinex?Pectinex é uma enzima especial que decompõe a estrutura da pectina. Habitualmente utilizada na indústria dos sumos de fruta, tem t...

Os nossos aromas alimentares em gotas são aromas de qualidade superior, intensos e solúveis em água, que permitem aromatizar de forma eficiente. Al...

Os nossos aromas alimentares em gotas são aromas de qualidade superior, intensos e solúveis em água, que permitem aromatizar de forma eficiente. Al...

O sifão iSi Profi Whip de 1 litro é fabricado em aço inoxidável escovado, higiénico e lavável na máquina de lavar loiça. É utilizado para preparar ...

Para preparar natas batidas simples ou aromatizadas e sobremesas deliciosas.Produz até o dobro do volume de natas batidas em comparação com outros ...

Neste volume elegante, o chef Roberto Revel partilha a experiência adquirida nos melhores restaurantes do mundo, criando pratos que exploram o pote...

Garrafa de esferificação – Crie esferas perfeitas de caviar líquidoA garrafa de esferificação é prática, rápida e fácil de utilizar para criar esfe...

Estas cápsulas N2O são ideais para sifões iSi ou de outras marcas. Contêm óxido nitroso e são essenciais para espumas, bolos-esponja e receitas que...

Estas cápsulas N2O são ideais para sifões iSi ou de outras marcas. Contêm óxido nitroso e são essenciais para espumas, bolos-esponja e receitas que...