Crisp Film

O que é o Crisp Film?

O Crisp Film Special Ingredients é um pó fino de cor branca cremosa que forma películas transparentes e flexíveis sem necessitar de hidratação ou cozedura. O Crisp Film é um amido de milho modificado com elevado teor de amilose. O Crisp Film é um pó fino de cor branca cremosa que forma películas transparentes e flexíveis sem necessitar de hidratação ou cozedura. O Crisp Film é um amido de milho modificado com elevado teor de amilose. Os produtos espessados com Crisp Film secam até formar um vidro crocante à temperatura ambiente. Forma películas flexíveis, transparentes, muito brilhantes, de secagem rápida e sem sabor. Atua como barreira protetora quando utilizado como revestimento de fritos e aumenta a crocância do produto graças à menor absorção de óleo. Utilize com purés de fruta e legumes para fazer canelones, várias formas e cestinhos, ou adicione a bolachas para dar crocância extra. O Crisp Film pode ser utilizado para conferir coesão interna e textura a produtos à base de carne, batata e legumes e para formar películas de fruta. Adequado para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, compatível com alimentação kosher e halal.