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Polme de cerveja extracrocante

Polme de cerveja extracrocante

Prepare um polme de cerveja crocante com Crisp Film em pó Special Ingredients.

Arquivado em: Beer, Beer Batter, Crisp Film, Molecular Gastronomy, Special Ingredients Recipes
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Ingredientes desta receita

Polme de cerveja extracrocante

Special Ingredients

Servizio

8

Tempo di preparazione

15 minutos

Tempo di cottura

2 minutos

Cuisine

Sobremesas de gastronomia molecular

Categorie

Gastronomia molecular

Prepare um polme de cerveja crocante com Crisp Film em pó Special Ingredients.

Polme de cerveja extracrocante

Ingredienti

  • 330ml cerveja IPA pale ale
  • 100g farinha sem fermento
  • 2.5g Crisp Film em pó Special Ingredients
  • Uma pitada de sal

Indicazioni

  1. Misture a farinha, o sal e o Crisp Film numa taça grande.

  2. Verta lentamente a cerveja, batendo continuamente com uma vara de arames até obter um polme homogéneo.

  3. Mergulhe os alimentos no polme, deixe o excesso escorrer para a taça e transfira diretamente para o óleo de fritura.

  4. Frite durante aproximadamente 2 minutos ou até ficarem bem dourados. Retire com uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente adequado para alimentos.