Glucose em pó

O que é a glucose em pó?

A glucose em pó Special Ingredients é um pó natural de alta qualidade. Não contém corantes nem aromas artificiais. A glucose em pó é muito versátil: utilizada como adoçante, melhora o sabor, a textura e a estabilidade de muitos alimentos e prolonga a conservação dos produtos de padaria e pastelaria. Tem um sabor moderadamente doce (70% da doçura do açúcar) e pode ser utilizada numa variedade de produtos, incluindo bolos, sobremesas, confeitaria, conservas e compotas. Utilizada em compotas e preparados de fruta, melhora o sabor da fruta e a sua estabilidade. Utilize em gelados para evitar a formação de cristais (tem um ponto de congelação inferior ao do açúcar) e garantir uma textura brilhante e suave. Adicione a coberturas para garantir uma textura brilhante e suave. Pode ser adicionada a bebidas para adoçar e melhorar o sabor e é frequentemente utilizada para criar bebidas energéticas. Mistura-se facilmente com vários ingredientes alimentares e pode ser diluída em água. Se substituir xarope de glucose por glucose em pó, utilize 75 g de glucose em pó em vez de 100 g de xarope de glucose. A nossa glucose em pó tem um valor DE de 40. Adequada para veganos e vegetarianos, sem OGM, sem glúten, não irradiada, compatível com alimentação kosher e halal.