Saltar para o conteúdo
Novos produtos Sobre a Special Ingredients Contactos Ingredientes de excelência na Europa
Livro de receitas do kit de cozinha molecular — eBook PDF
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 2
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 3
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 4
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 5
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 6
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 7
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 8
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 9
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 10
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 11
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 12
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 13
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 14
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 15
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 16
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 17
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 18
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 19
Livro de receitas do kit de cozinha molecular — eBook PDF
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 2
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 3
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 4
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 5
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 6
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 7
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 8
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 9
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 10
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 11
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 12
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 13
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 14
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 15
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 16
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 17
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 18
Kits de gastronomia molecular — Special Ingredients — 19

Kits de gastronomia molecular

SKU 5060341115349
por Special Ingredients
€114,95 - €114,95
€114,95
€114,95 - €114,95
€114,95
Onde encontro a ficha técnica?

Para descarregar a ficha técnica ou o certificado de segurança, clique aqui e introduza o seu email

Quando chega a minha encomenda?

Os produtos em stock encomendados até às 13h são enviados no próprio dia e entregues no dia seguinte em Itália, exceto nas zonas remotas. Verifique se o produto está disponível em stock.

O nosso Kit de Cozinha Molecular apresenta-lhe uma variedade de ingredientes e técnicas modernas para criar pratos deliciosos, surpreendentes e inovadores. Contém 11 ingredientes diferentes, equipamento específico e receitas desenvolvidas pelo premiado chef de cozinha modernista Eddie Shepherd. Além de ensinar novas técnicas, ajuda-o a compreender como funcionam estes ingredientes, permitindo-lhe preparar as receitas incluídas no kit e adaptá-las às suas próprias criações. O mundo da Cozinha Molecular oferece possibilidades infinitas. O único limite é a sua imaginação!

Com o Kit de Cozinha Molecular pode:

✔️ Aprender as técnicas de esferificação e esferificação inversa
✔️ Criar caviar de fruta e esferas líquidas
✔️ Transformar líquidos em espumas e mousses estáveis
✔️ Criar géis fluidos e elásticos
✔️ Transformar gorduras em pós doces ou salgados
✔️ Fazer vidro comestível
✔️ Alterar o pH dos líquidos

Conteúdo do kit:

🔹 Ingredientes:

  • Alginato de sódio 50g (E401)
  • Citrato de sódio 50g (E331)
  • Lactato de cálcio 50g (E327)
  • Agar Agar 50g (E406)
  • Goma xantana 50g (E415)
  • Carragenina kappa 50g (E407)
  • Carragenina iota 50g (E407)
  • Lecitina de soja em pó 50g (E322)
  • Zorbit® 50g
  • Ultratex 50g (E1442)
  • Ácido cítrico 50g (E330)

🔹 Equipamento incluído:

  • Colher molecular
  • Balança digital de precisão
  • Conjunto de colheres doseadoras
  • Molde de pequenas semiesferas
  • 1 seringa de 50ml
  • 10 pipetas de 3ml
  • Manual com técnicas, conselhos e receitas

Receitas incluídas:

🍫 Pérolas de chocolate e menta
🍉 Caviar de melancia
🍸 Esferas de gin tónico
🍯 Esferas de iogurte e mel
🍏 Gel de maçã
🥒 Puré de pepino acidulado
🥥 Gel fluido de coco
🍬 Gel elástico de caramelo
🍷 Mousse de chocolate e vinho tinto
🌹 Espuma de água de rosas
🍊 Vidro de laranja
🫙 Gel fluido de arando vermelho
🍫 Terra de chocolate
🫒 Azeite em pó

Todos os produtos da marca Special Ingredients são fabricados no Reino Unido pela Special Ingredients Ltd numa unidade certificada BRCGS / GFSI. Código da unidade BRCGS: 10006697.

  • Qualidade constante
  • 100% de satisfação dos clientes
  • Apoio técnico
  • Pagamento seguro com encriptação SSL de 256 bits