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Sorbato de potássio
O que é o sorbato de potássio? O nosso sorbato de potássio é um sal cristalino refinado de qualidade superior e o sal de potássio do ácido sórbico. A sua principal função...
Sorbato de potássio
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O que é o sorbato de potássio?
O nosso sorbato de potássio é um sal cristalino refinado de qualidade superior e o sal de potássio do ácido sórbico. A sua principal função é inibir o desenvolvimento de bolores, leveduras e microrganismos, prolongando a conservação dos alimentos. Pode ser utilizado em queijos, refrigerantes e bebidas de fruta, vinho, carne seca, frutos secos, iogurtes, sidra e produtos de forno. Não é adequado para pão ou produtos de forno que utilizem fermento de padeiro. No vinho, produz ácido sórbico, que inibe a multiplicação das leveduras sobreviventes após a última trasfega. Também pode clarificar e evitar a refermentação de sidra, vinho doce e vinho espumante. Adequado para veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos, sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal.