Sorbato de potássio (inibidor de bolores) 10kg

O nosso sorbato de potássio é um sal cristalino refinado de elevada qualidade, derivado do ácido sórbico. A sua principal função é inibir o crescimento de bolores, leveduras e microrganismos, prolongando a conservação dos alimentos.

É utilizado em queijos, refrigerantes e bebidas de fruta, vinho, carne seca, fruta desidratada, iogurte, sidra e produtos de pastelaria. Contudo, não é adequado para panificação nem para produtos com fermento de padeiro.

No vinho, transforma-se em ácido sórbico, impedindo a multiplicação das leveduras residuais após a clarificação final. Também é utilizado para clarificar e prevenir a refermentação em sidra, vinho doce e espumante.

✔ Adequado para: Veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos
✔ Sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal

Aplicações:

✅ Queijos: previne bolores, microrganismos e leveduras
✅ Refrigerantes e bebidas de fruta: prolonga a conservação
✅ Conservante alimentar: melhora a estabilidade
✅ Vinho: inibe leveduras, ajuda a clarificar e previne a refermentação

Modo de utilização:

• Dosagem alimentar recomendada: 0,25–1 g por 1 kg
• Vinho e bebidas de fruta: a quantidade depende do teor alcoólico, por exemplo 0,07 g por litro em vinhos com 12–14% de álcool; aumentar a dose para teores inferiores
• Não utilizar em produtos de pastelaria com fermento de padeiro

Conservação:

🔹 Conservar num local seco e fresco, protegido da luz direta.
🔹 Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes:

• Sorbato de potássio (E202)

Rotulagem em conformidade com a regulamentação da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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