Sorbato de potássio (inibidor de bolores) 25kg

O nosso sorbato de potássio é um sal cristalino refinado de elevada qualidade, derivado do ácido sórbico. A sua principal função é inibir o crescimento de bolores, leveduras e microrganismos, prolongando o prazo de conservação dos produtos alimentares.

É amplamente utilizado em queijos, bebidas sem álcool e de fruta, vinho, carne seca, fruta desidratada, iogurtes, sidra de maçã e produtos de forno, entre muitos outros. Contudo, não é adequado para panificação ou produtos de forno que contenham leveduras.

No vinho, o sorbato de potássio transforma-se em ácido sórbico, impedindo a multiplicação das leveduras residuais após a clarificação final. É também utilizado para clarificar e evitar a refermentação em sidra de maçã, vinho doce e espumante.

✔ Adequado para: veganos, vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos
✔ Sem OGM, sem glúten e compatível com dietas kosher e halal

Aplicações:

✅ Produção de queijo: evita o crescimento de bolores, microrganismos e leveduras
✅ Bebidas sem álcool e de fruta: prolonga a conservação
✅ Conservante alimentar: melhora a estabilidade do produto
✅ Vinho: inibe a proliferação de leveduras, ajuda à clarificação e evita a refermentação

Modo de utilização:

• Dosagem recomendada para alimentos: 0,25–1 g por 1 kg.
• Para vinho e bebidas de fruta: a quantidade depende do teor alcoólico, por exemplo 0,07 g por litro para vinhos com 12%–14% de álcool; aumentar a dose para teores mais baixos.
• Não utilizar em produtos de forno que contenham leveduras.

Condições de conservação:

🔹 Conservar num local seco e fresco, protegido da luz direta.
🔹 Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes:

• Sorbato de potássio (E202).

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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