Ácido tartárico 100g

Ácido tartárico

O nosso ácido tartárico é um pó cristalino branco, sem odor e de elevada qualidade, com um sabor ligeiramente ácido. É um ingrediente extremamente versátil, utilizado como emulsionante, agente de volume, acidificante e melhorador de massas.

Pode ser utilizado de várias formas:

• Melhora a qualidade e prolonga a conservação de queijos e tofu.
• Adicionado às massas, evita que fiquem demasiado moles e pegajosas.
• Ativa a pectina em compotas e pâte de fruit e melhora a qualidade e a cor da farinha nos produtos de forno.
• Reforça a estrutura dos alimentos ao interagir com agentes gelificantes.
• Na produção de vinho, ajuda a manter a cor, a estabilidade e o sabor.
• Mantém a firmeza da fruta e dos legumes.
• Atua como agente levedante quando combinado com bicarbonato de sódio.

Adequado para veganos; sem OGM e sem glúten.

Modo de utilização: Facilmente solúvel; utilizar conforme necessário.

Condições de conservação: Conservar num local fresco e seco, protegido da luz direta. Utilizar no prazo de 6 meses após a abertura.

Ingredientes: Ácido tartárico (E334).

Informação nutricional por 100 g:

• Energia: 1300 kJ/300 kcal.
• Lípidos: 0 g.
• Hidratos de carbono: 0 g.
• Proteínas: 0 g.
• Sal: <0,001 g.

Rotulagem em conformidade com os regulamentos da UE e do Reino Unido.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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