Espresso Martini com espuma de leite
Um cocktail intenso à base de vodka, café expresso e licor de café, finalizado com uma espuma leve de leite adoçado.
Ingredientes desta receita
Espresso Martini com espuma de leite
Eddie Shepherd
1
15 minutos
0 minutos
Cocktails moleculares
Cozinha molecular
Um cocktail intenso à base de vodka, café expresso e licor de café, finalizado com uma espuma leve de leite adoçado.
Ingredienti
Espresso Martini
- 50 ml de vodka
- 35 ml de licor de café
- 25 ml de café expresso
Espuma de leite adoçado
- 100 ml de leite gordo
- 50 g de açúcar fino
- 1,5 g de lecitina em pó Special Ingredients
Indicazioni
Deite os ingredientes do cocktail num shaker com gelo e agite bem para arrefecer.
Coe para uma taça de Martini fria.
Junte os ingredientes da espuma de leite e bata bem.
Incline a cabeça da varinha mágica, mantendo-a parcialmente fora do líquido, e incorpore ar até obter uma espuma leve.
No momento de servir, recolha a espuma da superfície do líquido, coloque-a sobre o Martini e sirva.