Receitas

Lecitina de soja ou de girassol: diferenças no ar de azeiteO ar de azeite é uma técnica da cozinha moderna que transforma uma gordura numa espuma leve e aromática. O emulsionante que permite este resultado é geralmente a lecitina.As opções...

Prepare um creme frio de café e Nutella com lecitina e goma xantana Special Ingredients.