Creme frio de café e Nutella no sifão
Prepare um creme frio de café e Nutella com lecitina e goma xantana Special Ingredients.
Ingredientes desta receita
Creme frio de café e Nutella no sifão
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Prepare um creme frio de café e Nutella com lecitina e goma xantana Special Ingredients.
Ingredientes
- 500 g de natas frescas com 35% de matéria gorda
- 100 g de café expresso
- 10 g de café solúvel
- 20 g de açúcar
- 200 g de Nutella
- 2 g de goma xantana Special Ingredients
- 2 g de lecitina Special Ingredients
Equipamento
Produtos usados nesta receita
Preparação
- Coloque todos os ingredientes num tacho pequeno e mexa em lume brando.
- Quando a mistura estiver homogénea, retire do lume, passe por um coador fino e transfira para o sifão, respeitando o nível máximo de enchimento.
- Carregue com as cápsulas de N₂O indicadas para o modelo: a receita prevê 2 cargas.
- Deixe repousar no frigorífico durante 2 horas e sirva.