Silk Gel - Mono e digliceridi degli acidi grassi 500g

Silk Gel – Emulsionante e Stabilizzante per Gelati, Sorbetti e Preparazioni Culinarie

Silk Gel è un emulsionante di origine vegetale, derivato dai grassi vegetali, progettato per stabilizzare ed emulsificare le molecole di grasso e acqua. Grazie alle sue potenti proprietà emulsionanti, migliora la struttura e la consistenza di gelati, sorbetti, salse e prodotti da forno, permettendo di ottenere risultati più omogenei e cremosi. Inoltre, consente la creazione di schiume a base di oli, rendendolo un ingrediente versatile per la cucina moderna e la pasticceria innovativa.

Caratteristiche e Benefici:

✅ Permette di ottenere gelati e sorbetti morbidi e setosi
✅ Migliora l’emulsione tra grassi e acqua, ideale per ricette senza uova
✅ Aggiunge stabilità e struttura a salse, panne montate e impasti da forno
✅ Facilita la creazione di schiume a base di oli grazie alle sue proprietà emulsionanti
✅ Adatto a Vegani, Non-OGM, Senza Glutine

Modalità d’uso:

💡 Dosaggio consigliato: 5-10 g per litro di miscela base
🔹 Può essere aggiunto direttamente ai liquidi caldi
🔹 Se utilizzato in una base fredda, è consigliabile pre-dispersarlo in una piccola quantità di acqua calda prima di aggiungerlo alla preparazione

Condizioni di conservazione:

📦 Conservare in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce diretta del sole. Utilizzare entro 6 mesi dall’apertura.

Ingredienti:

Mono e Digliceridi degli Acidi Grassi (E471), Sorbitolo, Aroma.

Informazioni dietetiche:

✔️ Adatto a Vegani, Vegetariani, Ovo-Lacto Vegetariani
✔️ Non-OGM, Senza Glutine

Valori Nutrizionali per 100g:

• Energia: 601 kJ / 144 kcal
• Grassi: 0g
• Carboidrati: 36g
  • di cui zuccheri: 0g
• Proteine: 0g
• Sale: 0g

Etichettatura conforme alle normative UE e UK.

Tutti i prodotti a marchio "Special Ingredients" sono realizzati nel Regno Unito da Special Ingredients Ltd presso uno stabilimento certificato BRCGS / GFSI. Codice sito BRCGS: 10006697.

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