Gel fluido de cebola roxa com agar-agar
Um método simples para preparar um gel fluido de cebola roxa com agar-agar.
Gel fluido de cebola roxa com agar agar
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Um método simples para preparar gel fluido de cebola roxa com agar agar.
Ingredientes
- 2g de agar agar
- 500g de cebola roxa
- 50g de vinagre de vinho
- 100g de açúcar
- 100g de água
Produtos usados nesta receita
Preparação
- Limpe e corte a cebola em fatias finas.
- Coloque a cebola numa frigideira com o açúcar. Quando o açúcar dissolver, adicione todo o vinagre.
- Cozinhe em lume brando até a cebola ficar macia e o vinagre evaporar.
- Entretanto, leve a água a ferver noutro tacho e adicione o agar agar.
- Triture bem a cebola caramelizada com uma varinha mágica até o agar agar dissolver completamente.
- Deite numa forma e deixe arrefecer.
- Depois de arrefecer, volte a triturar o gel para o tornar fluido. Coloque numa garrafa de chef e utilize.