Prepare um gel fluido de arando vermelho com Ultratex Special Ingredients para decorar e finalizar pratos.

Uma compota de laranja, vinagre balsâmico e manjericão criada pelo chef Vince Kelly, preparada com pectina Special Ingredients.

Prepare delicadas cascas de chocolate com Crackle Crystals, para servir simples ou acompanhar outras sobremesas.

Prepare uma tartelete Bakewell vegana com Ultratex, Easy Binder e aroma de amêndoa Special Ingredients.

Prepare um sorvete de gengibre com Silk Gel Special Ingredients, acompanhado de uma infusão aromática de citrinos.

Prepare uma tuile de cenoura e cardamomo com Ultratex Special Ingredients.

Crie pérolas de chocolate e menta utilizando a técnica de esferificação e os ingredientes Special Ingredients.

Crie uma terra de chocolate com Zorbit, a maltodextrina de tapioca Special Ingredients.

Prepare uma terrina de cogumelos com dashi e Vegi Gel Special Ingredients.

Transforme o azeite de trufa num pó leve com Zorbit Special Ingredients.

Um cocktail de champanhe com uma espuma leve de framboesa e rosa, finalizado com Crackle Crystals para um efeito crepitante.

Prepare uma espuma efervescente de camomila com merengue de rosa-canina e violeta, utilizando Easy Whip e ácido cítrico Special Ingredients. A apresentação pode ser completada com framboesa e menta.