Espuma efervescente de camomila com merengue de rosa-canina
Prepare uma espuma efervescente de camomila com merengue de rosa-canina e violeta, utilizando Easy Whip e ácido cítrico Special Ingredients. A apresentação pode ser completada com framboesa e menta.
Ingredientes desta receita
Espuma efervescente de camomila com merengue de rosa mosqueta
Seja o primeiro a avaliarAvalie a receita
Prepare espuma efervescente de camomila com merengue de rosa mosqueta e violeta, utilizando Easy Whip e ácido cítrico Special Ingredients. Pode completar com framboesa e menta.
Ingredientes
Espuma de camomila
- 350g de infusão de camomila
- 50g de sumo de limão
- 150g de açúcar
- 6g de ácido cítrico Special Ingredients
- 1,5g de Easy Whip Special Ingredients
Merengue de rosa mosqueta e violeta
- 150g de sumo de arando americano
- 200g de infusão de rosa mosqueta
- 100g de açúcar granulado fino
- 2,5g de Easy Whip Special Ingredients
- 1g de ácido cítrico Special Ingredients
Produtos usados nesta receita
Preparação
Espuma de camomila
- Junte todos os ingredientes da espuma e triture bem.
- Transfira para um sifão adequado a gaseificação e carregue segundo as instruções do fabricante.
- Conserve no frigorífico até servir.
Merengue de rosa mosqueta e violeta
- Triture todos os ingredientes do merengue.
- Bata na batedeira até obter uma espuma leve.
- Espalhe sobre papel vegetal.
- Polvilhe com violetas cristalizadas esfareladas.
- Desidrate num desidratador ou no forno a baixa temperatura durante 10 horas.
- Sirva o merengue de rosa mosqueta e violeta com a espuma de camomila.