Tuile de cenoura e cardamomo
Prepare uma tuile de cenoura e cardamomo com Ultratex Special Ingredients.
Ingredientes desta receita
Telha de cenoura e cardamomo
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Prepare uma telha de cenoura e cardamomo com Ultratex Special Ingredients.
Ingredientes
- 100g de cenoura cortada em pedaços
- 200ml de caldo de legumes
- 4 vagens de cardamomo, das quais deve retirar as sementes
- 15g de Ultratex Special Ingredients
Equipamento
Produtos usados nesta receita
Preparação
- Coloque a cenoura e o caldo num tacho e deixe ferver até a cenoura ficar macia.
- Transfira para a liquidificadora, adicione o cardamomo e triture durante cerca de 2 minutos até obter um puré.
- Adicione Ultratex até à densidade desejada, aproximadamente 15g. Adicione aos poucos: a mistura demora alguns minutos a espessar completamente.
- Espalhe num tapete de silicone e desidrate durante 12–24 horas, consoante a crocância desejada.