Na cozinha contemporânea e na pastelaria criativa, a apresentação visual acompanha o sabor. O vidro comestível consiste em folhas finas, transparentes, brilhantes e crocantes, semelhantes a vidro, mas inteiramente comestíveis. Acrescenta estrutura, altura e contraste a sobremesas e pratos salgados.O...
Uma receita fácil de Lorenzo Amati para preparar chips de pêssego!
Tem uma bela cor laranja, cria um fantástico efeito de transparência e tem um sabor extraordinário 🤩 Parece difícil, mas é muito fácil. Explico abaixo como prepará-lo 👇🏻
Prepare um véu de ameixa em duas etapas com Crisp Film e Ultratex Special Ingredients.
Prepare um véu de maçã e morango com Ultratex e Crisp Film em pó Special Ingredients.
Prepare uma tuile de cenoura e cardamomo com Ultratex Special Ingredients.
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