Na cozinha contemporânea e na pastelaria criativa, a apresentação visual acompanha o sabor. O vidro comestível consiste em folhas finas, transparentes, brilhantes e crocantes, semelhantes a vidro, mas inteiramente comestíveis. Acrescenta estrutura, altura e contraste a sobremesas e pratos salgados.O...

Uma receita fácil de Lorenzo Amati para preparar chips de pêssego!

Tem uma bela cor laranja, cria um fantástico efeito de transparência e tem um sabor extraordinário 🤩 Parece difícil, mas é muito fácil. Explico abaixo como prepará-lo 👇🏻

Prepare um véu de ameixa em duas etapas com Crisp Film e Ultratex Special Ingredients.

Prepare um véu de maçã e morango com Ultratex e Crisp Film em pó Special Ingredients.

Prepare uma tuile de cenoura e cardamomo com Ultratex Special Ingredients.