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Azeite de trufa em pó

Azeite de trufa em pó

Transforme o azeite de trufa num pó leve com Zorbit Special Ingredients.

Arquivado em: Molecular Gastronomy, Special Ingredients Recipes, Tapioca Maltodextrin, Vegan, Vegetarian, Zorbit
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Ingredientes desta receita

Azeite de trufa em pó

Special Ingredients

Servizio

1

Tempo di preparazione

5 minutos

Tempo di cottura

5 minutos

Cuisine

Cozinha molecular

Categorie

Cozinha molecular

Transforme o azeite de trufa num pó leve com Zorbit Special Ingredients.

Azeite de trufa em pó

Ingredienti

  • 10 g de azeite virgem extra
  • 5 g de azeite de trufa
  • 15 g de Zorbit Special Ingredients
  • Uma pitada de sal Maldon

Indicazioni

  1. Misture os azeites e incorpore Zorbit aos poucos até obter um pó.

  2. Tempere com sal Maldon.

  3. Tempere a alface e grelhe-a.

  4. Sirva com iogurte defumado, gema de ovo marinada ralada, alface grelhada e uma batata moldada em cone, como na apresentação proposta.