Receitas

Descubra como criar esparguete de caril tailandês com agar-agar e o kit de esparguete molecular. Uma receita criativa para surpreender à mesa!

Compota de maracujá: a consistência ideal com pectinaSe gosta de sabores exóticos e intensos, esta compota de maracujá dá um toque especial ao pequeno-almoço e às sobremesas. O segredo para obter a consistência certa sem quantidades excessivas de açúcar é...

Prepare conchas de chocolate com puré de laranja e gomos de laranja descascados com enzimas utilizando Ultratex e Pectinex Special Ingredients.

Prepare uma mousse de amora e manjericão com Easy Whip Special Ingredients.

Uma sobremesa de gel de maçã com flores comestíveis, criada pelo chef Vince Kelly.

Prepare ursinhos de goma e gomas veganas com Vegi Gel e ácido cítrico Special Ingredients.

Prepare um gel elástico de caramelo com carragenina kappa e carragenina iota Special Ingredients. Combina com chocolate, café e azeite.

Prepare um gel fluido de arando vermelho com Ultratex Special Ingredients para decorar e finalizar pratos.

Uma compota de laranja, vinagre balsâmico e manjericão criada pelo chef Vince Kelly, preparada com pectina Special Ingredients.