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Mousse de amora e manjericão com Easy Whip

Mousse de amora e manjericão com Easy Whip

Prepare uma mousse de amora e manjericão com Easy Whip Special Ingredients.

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Mousse de amora e manjericão com Easy Whip

Special Ingredients

Servizio

4

Tempo di preparazione

10 minutos

Tempo di cottura

20 minutos

Cuisine

Sobremesas de gastronomia molecular

Categorie

Gastronomia molecular

Prepare uma mousse de amora e manjericão com Easy Whip Special Ingredients.

Mousse de amora e manjericão com Easy Whip

Ingredienti

    Ingredientes

    • 100g água
    • 35g açúcar fino
    • 6 folhas de manjericão
    • 200ml coulis de amora
    • 4g Easy Whip Special Ingredients

    Utensílios

    Indicazioni

    1. Coloque a água, o manjericão e o açúcar num tacho, mexa até o açúcar se dissolver e leve a ferver.

    2. Verta o xarope de açúcar numa taça e adicione o coulis e o Easy Whip. Misture bem com uma varinha mágica.

    3. Coloque numa Kitchen Aid e bata durante até 8 minutos ou até ter a consistência necessária para usar com saco de pasteleiro.

    4. Transfira para um saco de pasteleiro.

    5. Com o saco de pasteleiro, distribua num copo e sirva OU disponha sobre um tapete de silicone e desidrate durante 24 horas para obter um merengue sem ovo.