Bolo de limão sem glúten
Prepare um bolo de limão sem glúten com goma xantana e extrato de baunilha Special Ingredients.
Ingredientes desta receita
Bolo de limão sem glúten
Special Ingredients
8
30 minutos
60 minutos
Sobremesas de cozinha molecular
Cozinha molecular
Prepare bolo de limão sem glúten com goma xantana e extrato de baunilha Special Ingredients.
Ingredienti
Bolo de limão
- 200g de farinha sem glúten
- 50g de amêndoas moídas
- 200g de açúcar granulado fino
- 200g de manteiga ou margarina
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de fermento para bolos sem glúten
- ½ colher de chá de goma xantana Special Ingredients
- Sumo e raspa de 3 limões
- 1 colher de chá de extrato de baunilha Bourbon de Madagáscar Special Ingredients
Cobertura de limão
- 125g de açúcar em pó
- 8 colheres de sopa de sumo de limão
- Raspa de limão para decorar
Indicazioni
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Bata a manteiga com o açúcar.
Adicione os ovos, a raspa de limão, 6 colheres de sopa de sumo de limão e o extrato de baunilha. Misture.
Incorpore delicadamente as amêndoas moídas, a farinha, a goma xantana e o fermento.
Deite numa forma retangular forrada. Coza no centro do forno durante 50–60 minutos, até dourar e ficar firme ao toque.
Retire do forno e deixe arrefecer.
Peneire 125g de açúcar em pó para uma taça e misture com 6 colheres de sopa de sumo de limão até obter uma cobertura suave.
Deite sobre o bolo e termine com raspa de limão. Deixe a cobertura solidificar antes de servir.