Receitas: Massas e fermentados

Descubra o segredo de um Khaman Dhokla fofo e leve: ácido cítrico Special Ingredients, natural e vegano. Ideal para cozinha e pastelaria.

Bolas de Berlim com sifão: novas possibilidades na pastelaria modernaSe gosta de experimentar na cozinha e procura um doce fofo e surpreendente, experimente preparar bolas de Berlim com sifão. O sifão torna a massa leve e arejada, criando uma textura...

Colomba de Páscoa: fofa, rápida e moderna com sifão, micro-ondas e MoisturLokJá imaginou preparar uma colomba de Páscoa em poucos minutos, sem amassar, sem levedação e sem forno? Com um sifão, um micro-ondas e MoisturLok, pode servir uma colomba leve...

Hoje, em colaboração com o nosso amigo Rocco Darretta, da padaria Rocco de Génova Pegli, apresentamos a receita de focaccia da Ligúria com salmoura preparada com lecitina de girassol.

Bolo de café e noz com goma xantana: macio, estável e irresistívelJá experimentou acrescentar um toque de ciência à sua cozinha? Com a goma xantana SpecialIngredients.it, pode preparar um bolo de café e noz com a textura e o sabor...

Prepare panquecas de coco leves e fofas com bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Prepare bolachas de gengibre com xarope de glucose e bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Prepare um bolo de limão sem glúten com goma xantana e extrato de baunilha Special Ingredients.

Prepare um bolo de banana e manteiga de amendoim com extrato de baunilha de Madagáscar e bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Prepare cronuts de carvão e laranja sanguínea com carvão e carvão em pó Special Ingredients.

Prepare pão de fermentação rápida para bruschetta com Ultratex, ácido láctico e lecitina Special Ingredients.

Prepare bolachas de chocolate extracrocantes com Crisp Film Special Ingredients.