Bolachas de gengibre
Prepare bolachas de gengibre com xarope de glucose e bicarbonato de sódio Special Ingredients.
Bolachas de gengibre
Special Ingredients
12
20 minutos
15 minutos
Sobremesas de cozinha molecular
Cozinha molecular
Prepare bolachas de gengibre com xarope de glucose e bicarbonato de sódio Special Ingredients.
Ingredienti
- 300g de farinha
- 130g de açúcar
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de xarope de glucose Special Ingredients
- 180g de manteiga ou margarina
- 7g de bicarbonato de sódio Special Ingredients
- 6g de canela em pó
- 12g de gengibre em pó
- 1,5g de sal
Indicazioni
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare um tabuleiro.
Peneire a farinha para uma taça grande e adicione o sal, o gengibre, o bicarbonato e a canela.
Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro. Adicione o xarope de glucose e continue a misturar.
Adicione o ovo e misture.
Incorpore metade dos ingredientes secos e depois os restantes, até obter uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
Retire pequenas porções com uma colher e forme bolas com as mãos.
Disponha as bolas bem afastadas no tabuleiro, pois as bolachas alargam durante a cozedura.
Coza durante 13–15 minutos. Retire quando ainda estiverem macias e deixe arrefecer numa grelha: endurecem ao arrefecer.