Nutella em pó? Sim, com maltodextrina Zorbit Special Ingredients!Imagine transformar um creme de barrar num pó leve que se dissolve na boca, perfeito para decorar bolos, gelados e sobremesas gourmet. Com a maltodextrina de tapioca Zorbit Special Ingredients, é possível!Esta...

Descubra o potencial do agar-agar nas suas criações culinárias. Este agente gelificante é essencial para criar diversas texturas nos pratos e tem também grande importância na gastronomia molecular.O agar-agar, extraído de algas, é um recurso vegetal perfeito para vegetarianos e...

Uma bela receita preparada durante um curso de cozinha molecular. Esferificação direta com alginato de sódio e lactato: uma falsa pérola de mel, preparada mergulhando a esfera com alginato de sódio num banho de água e lactato de cálcio.

Uma receita simples para uma sobremesa com um efeito surpreendente.

Bolo de café e noz com goma xantana: macio, estável e irresistívelJá experimentou acrescentar um toque de ciência à sua cozinha? Com a goma xantana SpecialIngredients.it, pode preparar um bolo de café e noz com a textura e o sabor...

Prepare um pudim de manga com o agar agar Special Ingredients.

Prepare panquecas de coco leves e fofas com bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Prepare bolachas de gengibre com xarope de glucose e bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Descubra como utilizar agar-agar numa gelatina de café natural, vegana e estável. Ideal para sobremesas elegantes e doces de colher.

Prepare um bolo de limão sem glúten com goma xantana e extrato de baunilha Special Ingredients.

Prepare um bolo de banana e manteiga de amendoim com extrato de baunilha de Madagáscar e bicarbonato de sódio Special Ingredients.

Prepare trufas de chocolate com esta receita que utiliza xarope de glucose Special Ingredients.