Receitas

Prepare trufas de chocolate com esta receita que utiliza xarope de glucose Special Ingredients.

Prepare uma gelatina de laranja com agar-agar Special Ingredients em três etapas simples.

Prepare uma gelatina firme de iogurte com agar agar Special Ingredients.

Prepare conchas de chocolate com puré de laranja e gomos de laranja descascados com enzimas utilizando Ultratex e Pectinex Special Ingredients.

Uma sobremesa de gel de maçã com flores comestíveis, criada pelo chef Vince Kelly.

Prepare ursinhos de goma e gomas veganas com Vegi Gel e ácido cítrico Special Ingredients.

Prepare pão de fermentação rápida para bruschetta com Ultratex, ácido láctico e lecitina Special Ingredients.

Prepare um sgroppino com espuma de sumo de maçã utilizando lecitina Special Ingredients.

Prepare pérolas de vinho branco Pigato por esferificação, utilizando lactato de cálcio e alginato de sódio Special Ingredients.