Recetas

Crea en casa un capuchino cremoso con goma xantana y varillas eléctricas. ¡La espuma perfecta, sin cafetería, ahora también es posible en tu cocina!

En el mundo de la cocina contemporánea, los chefs buscan nuevas formas de combinar sabores tradicionales con técnicas modernas. El Tandoori Chicken Boudin es un ejemplo perfecto: une las especias aromáticas de la cocina tandoori india con la precisión y...

Da un toque original a tus cócteles con estos palitos comestibles elaborados con ingredientes Special Ingredients: isomalt y aroma de albaricoque en gotas.

¿El dim sum más delicioso? Naturalmente, el que preparas tú. Un buen dim sum necesita una masa suave y perfectamente cocida al vapor, además de un relleno sabroso de verduras, carne y caldo. ¿Cómo se consigue que el caldo permanezca...

Prepara un delicioso merengue de mojito y manzana para servir como refrescante limpiador del paladar antes del postre.

¡Una receta fácil de Lorenzo Amati para hacer chips de melocotón!

Espaguetis con agar agar: una receta vegana y sin gluten¿Has probado alguna vez a preparar espaguetis con agar agar? Esta técnica es adecuada para quienes siguen una alimentación vegana o sin gluten. El agar agar es un gelificante natural extraído...

Receta sencilla para preparar noodles sin glutenSi buscas una alternativa ligera y sin gluten a la pasta tradicional, los noodles con arrowroot son una opción interesante. Son fáciles de preparar, elásticos y de sabor suave.Cómo hacer noodles sin gluten con...

Con esta técnica es posible preparar rápidamente un gel de numerosos líquidos, como zumos o cócteles, utilizando únicamente Ultratex Special Ingredients.