Esta es una gran idea también para postre y cóctel

Desbloquee el potencial delagar agary lagelatinaen sus actividades culinarias. Estos agentes gelificantes no sólo son esenciales para crear una variedad de texturas en los platos, sino que también tienen una importancia significativa en la gastronomía molecular.El agar agar, derivado de...

Ricetta molto bella realizzata durante un corso di cucina molecolare

Una receta simple para un dolce dall'effetto wow

Tecnica della kappatura con la carragenina kappa, come creare finti ortaggi o frutti con la carragenina kappa.

Ricetta realizzata per un contest di cucina con i fiori. Piatto Vegano

Oggi, in colaborazione col nostro amico Rocco Darretta del panificio Rocco di Genova Pegli vi presentiamo la ricetta della focaccia ligure con la salamoia realizzata con la lecitina di girasole

Y analizamos una ricetta directamente de un nuestro plato de cocina molecular, un risotto con esfera de zafferano y sopa de gamberi, fácil de realizar y con un efecto seguro ¡wow!

Crea un delicioso pastel de café y nueces elaborado con ingredientes especiales, goma xantana, que complementa perfectamente nuestra receta de capuchino con leche.

Disfruta de la deliciosa mermelada de maracuyá hecha con ingredientes especiales, pectina en polvo.

Crea un sabroso capuchino casero en cualquier momento usando la goma xantana con ingredientes especiales.

Cree una deliciosa ricota con ingredientes especiales, humo líquido de nogal y ácido cítrico.