Crisp Film

¿Qué es Crisp Film?

Special Ingredients Crisp Film es un polvo fino de color blanco cremoso que forma películas transparentes y flexibles sin necesidad de hidratación ni cocción. Crisp Film es un almidón de maíz modificado con alto contenido en amilosa. Crisp Film es un polvo fino de color blanco cremoso que forma películas transparentes y flexibles sin necesidad de hidratación ni cocción. Crisp Film es un almidón de maíz modificado con alto contenido en amilosa. Los productos espesados con Crisp Film se secan a temperatura ambiente hasta formar un cristal crujiente. Forma películas flexibles, transparentes, de excelente brillo, de secado rápido y sin sabor. Actúa como barrera protectora cuando se utiliza como rebozado de fritos y aumenta lo crujiente del producto al reducir la absorción de aceite. Utilízalo con purés de fruta y verdura para hacer canelones, distintas formas y cestitas, o añádelo a las galletas para darles un toque crujiente extra. Crisp Film puede utilizarse para aportar fuerza de adhesión interna y consistencia a productos a base de carne, patatas y verduras, y para formar láminas de fruta (fruit leather). Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly.