Velo de ciruelas con Crisp Film y Ultratex
Prepara un velo de ciruelas en dos pasos con Crisp Film y Ultratex Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Velo de ciruelas con Crisp Film y Ultratex
Special Ingredients
4
10 minutos
12 horas
Cocina molecular
Cocina molecular
Prepara un velo de ciruelas en dos pasos con Crisp Film y Ultratex Special Ingredients.
Ingredienti
Ingredientes
- 100 g de puré de ciruelas
- 3 g de Crisp Film en polvo Special Ingredients
- 0,5 g de Ultratex Special Ingredients
Utensilios
Indicazioni
Tritura todos los ingredientes juntos.
Extiende la mezcla sobre un tapete antiadherente y deja secar a temperatura ambiente durante 12 horas. Como alternativa, usa un deshidratador a 30 °C durante 10 horas.