Un almidón instantáneo sin gluten, multifuncional y altamente dispersable, apto para aplicaciones tanto en caliente como en frío.
Ultratex es un producto esencial en cualquier cocina. Se trata de un almidón espesante extremadamente versátil y de altas prestaciones. Se puede añadir a preparaciones líquidas, calientes o frías, hasta conseguir la consistencia deseada. Es un polvo sin sabor, incoloro y sin gluten. Cuando se añade a un líquido, se dispersa rápidamente y de forma uniforme, sin formar grumos. Salsas, bebidas, geles o cualquier otro líquido pueden espesarse hasta la consistencia ideal sin alterar su sabor. Basta con añadir del 1% al 5% para un espesado instantáneo, tanto en caliente como en frío. Es perfecto para crear fluid gels o fondos de forma rápida y sencilla. Se puede utilizar en zumos de fruta o verdura, batidos, smoothies, caldos, sorbetes, cremas o cualquier líquido aromatizado. Además, Ultratex es estable a la congelación y descongelación y evita la liberación de líquidos. Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly y halal friendly.
- Espesa zumos, salsas, caldos y bebidas hasta la consistencia deseada
- Crea tuiles finísimas y cristal comestible deshidratando los geles elaborados con Ultratex
- Produce fluid gels perfectos, sin sabor e incoloros
- Evita la liberación de líquidos
- Apto para veganos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly
Modo de empleo: Añadir gradualmente hasta obtener la consistencia deseada. Ultratex se hidrata rápidamente, por lo que espesa muy deprisa. Para obtener resultados óptimos, dejar reposar unos cinco minutos, ya que la consistencia seguirá espesándose ligeramente mientras el almidón se hincha. Dosificación típica en líquidos: 1-5%.
Condiciones de conservación: Conservar en un lugar seco y fresco, lejos de la luz directa. Consumir en los 6 meses siguientes a su apertura.
Información dietética: Apto para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly.
Ingredientes: Almidón alimentario refinado de maíz ceroso (E1442).
Información nutricional (por 100g):
- Energía: 1663 kJ / 391 kcal
- Grasas: 0,15g
- de las cuales saturadas: 0,1g
- Hidratos de carbono: 97g
- de los cuales azúcares: 0g
- Proteínas: 0,5g
- Sal: <0,5g
Etiquetado conforme a la normativa de la UE y del Reino Unido.
