Glucosa en polvo

¿Qué es la glucosa en polvo?

La glucosa en polvo de Special Ingredients es un polvo natural de alta calidad. No contiene colorantes ni aromas artificiales. La glucosa en polvo es muy versátil: utilizada como edulcorante, mejora el sabor, la textura y la estabilidad de muchos alimentos y prolonga la vida útil de los productos de horno. Tiene un sabor dulce moderado (70% del dulzor del azúcar) y se puede utilizar en una gran variedad de productos de horno, como tartas, postres, confitería, conservas y mermeladas. Utilizada en mermeladas y preparaciones de fruta, mejora el sabor de la fruta y su estabilidad. Se emplea en el helado para evitar la formación de cristales (tiene un punto de congelación más bajo que el azúcar) y garantiza una textura brillante y suave. Añádela al glaseado para asegurar una textura brillante y suave. Se puede añadir a las bebidas para endulzarlas y mejorar su sabor, y se usa habitualmente para elaborar bebidas energéticas. Se mezcla fácilmente con diversos ingredientes alimentarios y se puede diluir mezclándola con agua. Si vas a sustituir el jarabe de glucosa por glucosa en polvo, usa 75 g de glucosa en polvo en lugar de 100 g de jarabe de glucosa. Nuestra glucosa en polvo tiene un valor DE de 40. Apta para veganos y vegetarianos, sin OGM, sin gluten, no irradiada, kosher friendly, halal friendly.