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Silk Gel
¿Qué es el Silk Gel? Special Ingredients Silk Gel está estudiado específicamente para la producción de helados y sorbetes. Al añadir una pequeña cantidad de Silk Gel a una base tradicional, se...
Estabilizante
Silk Gel
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100 g · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 100g €9,95 €99,50/kg En stock · 24/48 h laborables
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250 g · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 250g €21,95 €87,80/kg −12%En stock · 24/48 h laborables
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500 g · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 500g €29,95 €59,90/kg −40%Envío en 10/15 días laborables
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5 kg · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 5kg €287,95 €57,59/kg −43%Envío en 10/15 días laborables
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10 kg · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 10kg €557,95 €55,79/kg −44%Envío en 10/15 días laborables
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Más conveniente 25 kg · Silk Gel - Mono y diglicéridos de ácidos grasos 25kg €1.351,95 €54,07/kg −46%Envío en 10/15 días laborables
Recetas con Silk Gel
¿Qué es el Silk Gel?
Special Ingredients Silk Gel está estudiado específicamente para la producción de helados y sorbetes. Al añadir una pequeña cantidad de Silk Gel a una base tradicional, se obtiene un helado o un sorbete sedoso y suave al paladar. También mejora la textura y la consistencia, lo que facilita servir y conservar el producto terminado. El Silk Gel es muy fácil de usar y se dispersa con facilidad en una base líquida caliente. Si se utiliza una base fría, el gel debe mezclarse antes con unas gotas de agua caliente. También puede utilizarse como emulsionante y mejorador de la textura en muchos productos, como productos de horneado, nata montada y helados. Apto para veganos, vegetarianos, ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten.