gel de seda

¿Qué es el gel de seda?

Ingredientes especiales Silk Gel está diseñado específicamente para la producción de helados y sorbetes. Añadiendo una pequeña cantidad de Silk Gel a una base tradicional, permitirá la producción de un helado o sorbete sedoso, suave y agradable al paladar. También mejorará la textura y la consistencia, haciendo que el producto terminado sea más fácil de servir y almacenar. El gel de seda es muy fácil de usar y se puede dispersar fácilmente en una base líquida tibia. Si se utiliza una base fría, primero se debe mezclar el gel con una gota de agua caliente. También se puede utilizar como emulsionante y mejorador de textura en muchos productos, como productos horneados, nata montada y helados. Apto para veganos, vegetarianos, ovo-lacto-vegetarianos, sin OGM, sin gluten.