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Sorbato de potasio
¿Qué es el sorbato de potasio? Nuestro sorbato de potasio es una sal cristalina refinada de primera calidad y es la sal de potasio del ácido sórbico. Su función principal es inhibir...
Sorbato de potasio
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¿Qué es el sorbato de potasio?
Nuestro sorbato de potasio es una sal cristalina refinada de primera calidad y es la sal de potasio del ácido sórbico. Su función principal es inhibir el crecimiento de mohos, levaduras y microbios, lo que a su vez aumenta la vida útil de los productos alimenticios. Puede utilizarse en muchos alimentos, como quesos, bebidas sin alcohol y de frutas, vino, carne seca, fruta seca, yogures, sidra de manzana y productos de horneado. El sorbato de potasio no es adecuado para la panificación ni para los productos de horneado que utilizan levadura. En el vino, el sorbato de potasio produce ácido sórbico, que impide la multiplicación de las levaduras que han sobrevivido una vez completado el descube final del vino. También puede utilizarse para clarificar y prevenir la refermentación en la sidra de manzana, el vino azucarado y el vino espumoso. Apto para veganos, vegetarianos, ovolactovegetarianos, sin OGM, sin gluten, kosher friendly, halal friendly.