Velo de manzana y fresa
Elabora un velo de manzana y fresa con Ultratex y Crisp Film en polvo Special Ingredients.
Ingredientes de esta receta
Velo de manzana y fresa
Special Ingredients
8
10 minutos
12 horas
Cocina molecular
Cocina molecular
Prepara un velo de manzana y fresa con Ultratex y Crisp Film en polvo Special Ingredients.
Ingredienti
- 100 g de puré de manzana y fresa
- 3 g de Crisp Film en polvo Special Ingredients
- 0,5 g de Ultratex Special Ingredients
Indicazioni
Tritura todos los ingredientes juntos.
Extiende la mezcla sobre un tapete antiadherente y deja secar a temperatura ambiente durante 12 horas. Como alternativa, usa un deshidratador a 30 °C durante 10 horas.