Masa de cerveza extracrujiente

Name: Rebozado de cerveza extra crujiente
Prep time: 15 min
Cook time: 2 min
Total time: 17 min
Yield: 8
Cuisine: Cocina molecular
Ingredients: 330 ml de cerveza IPA pale ale; 100 g de harina; 2,5 g de Crisp Film en polvo Special Ingredients; Una pizca de sal

Prepara una masa de cerveza crujiente con Crisp Film en polvo Special Ingredients.

Archivado en: Beer, Beer Batter, Crisp Film, Molecular Gastronomy, Special Ingredients Recipes

Artículo anterior Plumcake de limón sin gluten

Ingredientes de esta receta

Crisp Film

Rebozado de cerveza extra crujiente

Special Ingredients

Servizio

Tempo di preparazione

15 minutos

Tempo di cottura

2 minutos

Cuisine

Cocina molecular

Categorie

Cocina molecular

Prepara un rebozado de cerveza crujiente con Crisp Film en polvo Special Ingredients.

Ingredienti

330 ml de cerveza IPA pale ale
100 g de harina
2,5 g de Crisp Film en polvo Special Ingredients
Una pizca de sal

Indicazioni

Mezcla la harina, la sal y el Crisp Film en un bol grande.
Vierte lentamente la cerveza, removiendo continuamente con unas varillas hasta obtener un rebozado liso.
Sumerge los alimentos en el rebozado, deja que el exceso gotee en el bol y pasa directamente al aceite de fritura.
Fríe durante unos 2 minutos, o hasta que esté bien dorado. Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel absorbente de cocina.

Idioma