Recettes

Recette créée pour un concours de cuisine florale. Plat végétalien.

Aujourd'hui, en collaboration avec notre ami Rocco Darretta de la boulangerie Rocco à Gênes Pegli, nous vous présentons la recette de la focaccia ligure à la saumure à base de lécithine de tournesol.

Aujourd'hui, nous analysons une recette directement tirée d'un de nos cours de cuisine moléculaire : un risotto aux sphères de safran et bisque de crevettes, facile à réaliser et qui fera sensation !

Gâteau au café et aux noix avec gomme xanthane : moelleux, stable et irrésistible Avez-vous déjà essayé d'ajouter une touche de science à votre cuisine ? Avec la gomme xanthane de SpecialIngredients.it , vous pouvez créer un gâteau au café et...

Confiture de fruits de la passion : parfaite grâce à la pectine Si vous aimez les saveurs exotiques et intenses, cette confiture de fruits de la passion est idéale pour relever vos petits-déjeuners ou vos desserts. Le secret pour obtenir...

Créez ce smoothie rapide et délicieux avec de la poudre de protéines de pois Special Ingredients.

Créez un délicieux dessert au pudding à la mangue avec Special Ingrédients Agar Agar.

Créez de délicieuses crêpes à la noix de coco légères et moelleuses avec Ingrédients spéciaux Bicarbonate de soude.

Créez de délicieux biscuits au gingembre en utilisant des ingrédients spéciaux : sirop de glucose et bicarbonate de soude.