Easy Binder | Liant naturel et gélifiant vegan – Cuisine moderne

Qu’est-ce que Easy Binder ?

Easy Binder est un agent liant et gélifiant naturel, entièrement vegan et sans allergènes. Il permet d’apporter structure, tenue et stabilité à de nombreuses préparations sucrées et salées et constitue un ingrédient particulièrement utile en cuisine moderne.

Comment fonctionne Easy Binder ?

Ajoutez simplement Easy Binder à la préparation choisie pour obtenir un mélange homogène et stable. Il est soluble à froid et facile à utiliser. Il peut lier et structurer différents ingrédients comme les légumes, les fruits, les substituts végétaux, la viande, le poisson ou le fromage selon la recette.

Après utilisation, la préparation finale peut être tranchée, congelée ou cuite tout en conservant une bonne tenue.

Applications recommandées

• 🍔 Burgers végétaux et alternatives à la viande
• 🍆 Terrines de légumes et préparations salées structurées
• 🍓 Fruits et desserts moulés ou gélifiés
• 🐟 Préparations de viande, poisson ou mélanges nécessitant une bonne cohésion

Principaux avantages

• ✔️ Liant naturel
• ✔️ Soluble à froid et facile à utiliser
• ✔️ Bonne tenue après cuisson ou congélation
• ✔️ Convient aux végétaliens et végétariens
• ✔️ Sans OGM, sans gluten et non irradié

Pourquoi choisir Easy Binder ?

Easy Binder permet de créer facilement des préparations compactes et régulières sans masquer le goût naturel des ingrédients. Il convient aux chefs, restaurateurs et passionnés de cuisine moderne qui souhaitent travailler des burgers végétaux, terrines ou autres préparations structurées avec précision.