acide tartrique

Qu'est-ce que l'acide tartrique ?

Ingrédients spéciaux : l’acide tartrique est une poudre cristalline blanche inodore de première qualité, au goût légèrement acidulé. Polyvalent, il peut être utilisé comme émulsifiant, agent de charge, acidifiant et adjuvant de pâte. Ses applications sont multiples : amélioration de la qualité et de la conservation du fromage et du tofu, ajout aux pâtes de fruits ou aux confitures pour activer la pectine, et ajout aux produits de boulangerie comme agent levant pour améliorer la qualité et la couleur de la pâte. Il interagit également avec les gélifiants pour renforcer la structure des aliments et est couramment utilisé en vinification pour préserver la couleur, la stabilité et la saveur. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM et sans gluten.

Où acheter de l'acide tartrique ?

Sur notre site Web, vous pouvez trouver de la poudre d'acide tartrique de haute qualité dans différentes tailles :
• Acide tartrique 100g
• Acide tartrique 250g
• Acide tartrique 500g
• Acide tartrique 5 kg
• Acide tartrique 10 kg
• Acide tartrique 25 kg