Équipement moléculaire

10 pipettes de 3 ml idéales pour la sphérification et les desserts

Seringues jetables de 50 ml idéales pour la sphérification, la sphérification inverse et les spaghettis moléculaires.

Injecteurs à siphon ISI, complets avec bouchons pour éviter l'usure ou la saleté sur la pointe pendant le stockage.

BACHOUR À L'ÉTAT LE PLUS PUR Antonio Bachour est incontestablement l'un des pâtissiers les plus universels du moment. Comment ce chef portoricai...

Bachour Gastro par Antonio Bachour Bachour Gastro d'Antonio Bachour fait ressortir son côté le plus gastronomique dans 52 créations originales s...

Parfait pour présenter soigneusement les aliments, extrêmement utile et durable, il est idéal pour distribuer sauces, huiles et condiments et est ...

Parfait pour présenter soigneusement les aliments, extrêmement utile et durable, il est idéal pour distribuer sauces, huiles et condiments et est ...

Bouteille de sphérification – Créez des sphères de caviar liquide parfaites Le Flacon de Sphérification est un outil pratique, rapide et facile à...

Cartouches de CO₂ naturel – 8 g Nos cartouches contiennent 8 grammes de dioxyde de carbone naturel (E290) sous haute pression. Fabriquées en ac...

Kit Caviar Box : Sphérification de précision. Donnez une nouvelle vie à n'importe quel plat ou cocktail avec notre kit Caviar Box, l'outil ultime ...

Dévoiler les secrets de la saveur : « Essence » de Jesús Escalera pour les innovations en matière de crème glacée et de desserts Découvrez le ...

Le kit de recharge comprend une bague d'étanchéité et 2 embouts de décoration/joint rouges : une pointe tulipe et une pointe étoile. Les deux do...

Ce siphon vert de la série Eco d'iSi est idéal pour la préparation de crème fouettée fraîche, de mousse de lait et de mousses sucrées à froid. I...

Siphon professionnel ISi Gourmet Whip d'1 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique et compatible lave-vaisselle. Grâce au siphon iSi ...

Siphon professionnel ISi Gourmet Whip d'1/2 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique et compatible lave-vaisselle. Grâce au siphon iS...

Siphon à chantilly iSi Profi 1 litre en acier inoxydable brossé, hygiénique et lavable au lave-vaisselle. Le Profi Whip permet de fouetter la crèm...

Siphon à crème chantilly Easy Whip Plus ISI de 0,5 litre, en acier inoxydable brossé, hygiénique et lavable au lave-vaisselle. L'Easy Whip permet ...

Veuillez noter : les chargeurs iSi Nitro sont compatibles UNIQUEMENT avec le iSi Nitro Whip et le support d'ampoule iSi Nitro Whip. Pour un r...

Le siphon, le N2 (Nitro) et le siphon Nitro peuvent être utilisés ensemble pour préparer un café infusé à froid Nitro, comme seul un barista profe...

Cet ensemble de pièces de rechange se compose de : bec décoratif droit et lisse bec verseur décoratif tulipe couleur perle joint de culass...

L'AUTRE MASSARI On l'imagine souvent plongé dans l'univers des crèmes, des mousses et de la précision de la pâtisserie. Pourtant, à 81...

Lot de 5 cuillères doseuses en plastique. 5 Mesures incluent : Juste une pincée, 1/2 cuillère à café / 2,5 ml, 1 cuillère à café / 5 ml, 1/2 cui...