Équipement de gastronomie moléculaire

10 pipettes de 3 ml idéales pour la sphérification et la sphérification inverse

3 seringues à usage unique de 50 ml, idéales pour la sphérification, la sphérification inverse et les spaghettis moléculaires.

Description BACHOUR DANS SA FORME LA PLUS PURE  Antonio Bachour est incontestablement l'un des pâtissiers les plus universels d'aujourd'hui....

Description Bachour Gastro par Antonio Bachour Bachour Gastro d'Antonio Bachour fait ressortir son aspect le plus gastronomique dans 52 créa...

Découvrir les secrets de l'arôme : l'essence de Jesús Escalera dans l'innovation en matière de crème glacée et de desserts Découvrez le pouvoir tr...

Fabriquez des glaçons géants de grande taille : idéal pour le whisky, les sodas, les cocktails, etc. Créez des glaçons carrés extra-larges d...

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Nos sachets sont testés pour une utilisation au micro-ondes pour réchauffer des produits tels que le chocolat pour la décoration de gâteaux, biscui...

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Injecteurs pour fouetteur Isi, complets de capuchons pour éviter l'usure ou la saleté de l'embout lors du stockage.

Ce fouet vert de la série Eco d'iSi est excellent pour les crèmes fouettées fraîches froides, les mousses de lait et les mousses sucrées. Il est sp...

Le jeu de pièces détachées comprend une bague d'étanchéité et 2 buses de décoration/garniture de couleur rouge : une buse tulipe et une buse étoi...

ISi Gourmet Whip - Fouet professionnel 1 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique, passe au lave-vaisselle. Avec le fouetteur iSi Pro...

ISi Gourmet Whip - Fouet professionnel 1/2 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique, passe au lave-vaisselle. Avec le fouetteur iSi P...

Fouetteur à crème fouettée iSi Profi de 1 litre en acier inoxydable hygiénique, lavable au lave-vaisselle et brossé. Le Profi Whip fabrique de la c...

Fouetteur à crème Easy Whip Plus ISI de 0,5 litre en acier inoxydable hygiénique, lavable au lave-vaisselle et brossé. L'Easy Whip crée rapidement ...

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Ces cartouches sont remplies de 8 grammes de dioxyde de carbone naturel. Elles ont de nombreuses utilisations, de la carbonatation à la pressurisat...

Veuillez noter : les chargeurs iSi Nitro sont compatibles UNIQUEMENT avec le support d'ampoule iSi Nitro Whip et iSi Nitro Whip. Pour un résultat...

Le siphon et les canettes N2 (Nitro) et Nitro Siphon sont utilisés ensemble pour préparer du café Nitro Cold Brew comme seul un barista professionn...

Cet ensemble de pièces détachées est composé de : bec décorateur droit et lisse bec verseur décor tulipe couleur perle joint de culasse bla...