Équipement de gastronomie moléculaire

10 pipettes de 3 ml idéales pour la sphérification et la sphérification inverse

3 seringues à usage unique de 50 ml, idéales pour la sphérification, la sphérification inverse et les spaghettis moléculaires.

Description BACHOUR DANS SA FORME LA PLUS PURE  Antonio Bachour est incontestablement l'un des pâtissiers les plus universels d'aujourd'hui....

Description Bachour Gastro par Antonio Bachour Bachour Gastro d'Antonio Bachour fait ressortir son aspect le plus gastronomique dans 52 créa...

Lampe de poche tactique noire à lumière UV en alliage d'aluminium robuste La lumière noire émet une longueur d'onde de 395 nm avec 51 lumi...

Maîtrisez l'art du sous-vide avec le CBT de Marco Pirotta : Cuisiner à basse température à la maison Plongez dans le monde du sous-vide et transfor...

Découvrir les secrets de l'arôme : l'essence de Jesús Escalera dans l'innovation en matière de crème glacée et de desserts Découvrez le pouvoir tr...

Fabriquez des glaçons géants de grande taille : idéal pour le whisky, les sodas, les cocktails, etc. Créez des glaçons carrés extra-larges d...

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Nos sachets sont testés pour une utilisation au micro-ondes pour réchauffer des produits tels que le chocolat pour la décoration de gâteaux, biscui...

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Injecteurs pour fouetteur Isi, complets de capuchons pour éviter l'usure ou la saleté de l'embout lors du stockage.

Ce fouet vert de la série Eco d'iSi est excellent pour les crèmes fouettées fraîches froides, les mousses de lait et les mousses sucrées. Il est sp...

Le jeu de pièces détachées comprend une bague d'étanchéité et 2 buses de décoration/garniture de couleur rouge : une buse tulipe et une buse étoi...

ISi Gourmet Whip - Fouet professionnel 1 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique, passe au lave-vaisselle. Avec le fouetteur iSi Pro...

ISi Gourmet Whip - Fouet professionnel 1/2 litre en acier inoxydable satiné, hautement hygiénique, passe au lave-vaisselle. Avec le fouetteur iSi P...

Fouetteur à crème fouettée iSi Profi de 1 litre en acier inoxydable hygiénique, lavable au lave-vaisselle et brossé. Le Profi Whip fabrique de la c...

Fouetteur à crème Easy Whip Plus ISI de 0,5 litre en acier inoxydable hygiénique, lavable au lave-vaisselle et brossé. L'Easy Whip crée rapidement ...

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Ces cartouches sont remplies de 8 grammes de dioxyde de carbone naturel. Elles ont de nombreuses utilisations, de la carbonatation à la pressurisat...

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Pièce essentielle du kit pour la sphérification et la sphérification inversée Idéal pour récupérer les perles de caviar/bulles de fruits du bain...

  2 tubes de 1 mètre et 2 seringues de 50 ml (qualité alimentaire) Pour vous aider à créer des spaghettis moléculaires en utilisant nos ingrédients

Le Mosa Soda Splash a la capacité de vous permettre de gazéifier vos boissons de manière créative. Ce système de soda maison incroyablement simple ...

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