Kit de sphérification de cuisine moléculaire

Kit de démarrage pour la sphérification : créez des perles et des sphères remplies de liquide

Ce kit rend la gastronomie moléculaire simple et accessible ! Idéal pour les chefs créatifs et les barmans, il permet de réaliser des perles de caviar et des sphères à cœur liquide grâce aux techniques de sphérification et de sphérification inversée . Il contient tout le nécessaire pour débuter, avec suffisamment d'ingrédients pour produire une grande quantité de perles et de sphères.

Que pouvez-vous créer avec le kit ?

✔ Perles de caviar / bulles de fruits
✔ Sphères avec centre liquide
✔ Effets spectaculaires pour les plats et les cocktails

Contenu du kit :

• Alginate de sodium 50 g (E401) – Indispensable pour la sphérification
• Lactate de calcium 50 g (E327) – Nécessaire pour la sphérification inverse
• 3 seringues de 50 ml – Pour doser et former des sphères
• 5 pipettes de 3 ml – Idéales pour créer de petites perles de caviar
• Recettes et instructions détaillées – Pour vous guider pas à pas

✨ Un kit parfait pour explorer la cuisine moléculaire et épater vos invités avec des créations uniques !

Tous les produits de la marque Special Ingredients sont fabriqués au Royaume-Uni par Special Ingredients Ltd dans une usine certifiée BRCGS/GFSI. Code site BRCGS : 10006697 .

• Qualité constante
• 100% de satisfaction client
• Support technique
• Paiement sécurisé avec cryptage SSL 256 bits

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