farine de graines de caroube

Qu'est-ce que la farine de graines de caroube ?

La gomme de caroube, également appelée gomme de caroube, est obtenue à partir du caroubier par broyage de l'endosperme de ses graines. Ce produit naturel est largement apprécié pour ses propriétés hydrophiles et sa capacité à agir comme épaississant ou stabilisant dans diverses applications.

A quoi sert la farine de graines de caroube ?

La gomme de caroube est très polyvalente et peut être utilisée aussi bien en eau froide qu'en eau chaude. Elle se dissout efficacement à des températures supérieures à 85 °C, selon le milieu et le procédé. Couramment utilisée dans les produits laitiers et les fruits, elle permet d'obtenir la consistance et la stabilité souhaitées dans diverses formulations. Adaptée aux végétaliens et végétariens, elle est sans OGM, sans gluten et non irradiée, ce qui en fait un excellent choix pour divers besoins alimentaires.

Où acheter de la farine de graines de caroube ?

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• Farine de graines de caroube 100g
• Farine de graines de caroube 250g
• Farine de graines de caroube 500g