Crisp Film 

Qu'est-ce que Crisp Film ?

Ingrédients spéciaux Crisp Film est une fine poudre blanche et crémeuse qui forme des films clairs et flexibles sans nécessiter d'hydratation ni de cuisson. Crisp Film est un amidon de maïs modifié à haute teneur en amylose. Crisp Film est une fine poudre blanche et crémeuse qui forme des films clairs et flexibles sans nécessiter d'hydratation ni de cuisson. Crisp Film est un amidon de maïs modifié à haute teneur en amylose. Les produits épaissis avec Crisp Film sèchent dans un verre croustillant à température ambiante. Il forme des films souples et transparents avec un excellent brillant, à séchage rapide et sans saveur. Il agit comme une barrière protectrice lorsqu’il est utilisé comme enrobage pour les aliments frits et augmente le croustillant du produit grâce à une moindre absorption d’huile. Utilisez-le avec des purées de fruits et de légumes pour réaliser des tubes de cannellonis, des formes et des paniers variés, ou ajoutez-les à des biscuits pour donner un croquant supplémentaire. Crisp Film peut être utilisé pour conférer une force de liaison interne et une texture aux produits formés à base de viande, de pomme de terre et de légumes et pour former du cuir de fruit. Convient aux végétaliens et végétariens, sans OGM, sans gluten, casher, halal.