Recetas

Una mermelada de naranja, vinagre balsámico y albahaca creada por el chef Vince Kelly, preparada con la pectina Special Ingredients.

Prepara una espuma de batata y piña con Easy Whip y aroma de piña Special Ingredients.

Prepara delicadas cáscaras de chocolate con Crackle Crystals, para servir solas o acompañando otros postres.

Prepara una tartaleta Bakewell vegana con Ultratex, Easy Binder y aroma de almendra Special Ingredients.

Prepara un sorbete de jengibre con Silk Gel Special Ingredients, acompañado de una infusión aromática de cítricos.

Prepara un boudin de pollo tandoori, modelado con Easy Binder Special Ingredients.

Prepara una oblea de zanahoria y cardamomo con Ultratex Special Ingredients.

Crea perlas de caviar de manzana con el biberón para esferificación Special Ingredients, para rematar platos y cócteles.

Elabora perlas de chocolate y menta con la técnica de esferificación y los ingredientes Special Ingredients.